Gozleme Turkish Pane Cake
暑い日はジャンクだけど栄養価の高い食べ物。
4人分
パン生地
強力粉 600g~700g(要調整)
塩 2g
オリーブオイル 小さじ1
水 250cc~400cc(要調整)
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トマトソース
玉葱 1個
ニンニク 1欠片
生姜 1欠片
生チリ 3本(激辛4本)
生トマト 2個
トマト水煮缶 1缶
豚ミンチ 500g
塩
胡椒
トマトペースト
ケチャップ
タバスコ
乾燥香辛料各少々
コリアンダーシード
タイム
クミン
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アスパラガス
サラダホウレン草
オリーブオイル
パルメザンチーズ
モッツァレラチーズ
パン生地全ての材料を手で混ぜ合わせ
一つにまとめます(パスタの要領で)
このとき水と強力粉は分量通りではなく
少しずつ調節しながら一つのボール状にまとめていきます。
一人前約150gのボール状に分けラップにくるみ
冷蔵庫で1時間寝かせます。
その間にパン生地の中に入れるトマトソースとサラダを作ります
トマトソース
みじん切りにした各材料、ニンニク、生姜、チリ、玉葱、トマト、豚肉 、
調味料、香辛料、トマト缶の順に鍋に炒めいれ、
180度のオーブンで水分がなくなるまで蒸し煮。
アスパラガスとホウレン草のサラダ
アスパラは皮を剥かずにスライスしホウレン草、オリーブオイルと和える。
厚さ約2センチに伸ばし、サラダ、トマトソース、サラダ、チーズの順に敷き詰め
四方に折っていく。
折り目を下にし、サラダ油をひいたフライパンで両面に色をつけていきます。
180度のオーブンで約10分から15分。
ほうれん草は、
風邪・がん・動脈硬化の予防や高血圧を下げる効果、美肌効果。
アスパラガスは
カロチン、ビタミンA、B1、B2、C、Eが豊富。
疲労を感じたら食べるもの。
豚肉は、これまた疲労回復効果が高い食品。
野菜と一緒に調理すると疲労回復効果のビタミンB1などの吸収率を上げるのです。
これまったくオリジナルなのであしからず。。。
今、職場のカフェの夏のメニューでだしてます。
もちろん牛肉100%、ホウレン草とチーズのみ。
これで体力つけましょう!
by silga | 2010-07-07 08:02 | NETTO Cooking