料理

c0201605_614492.jpg



最近は気候が良いのもあってか気分がのり料理が楽しい。
もちろん仕事場でも。

デンマークに来た5年前はこの国の食材の乏しさに呆然とした。
でも住んでみてじっくりと生活してみると以外とあるもんですね。
日本にはないたくさんの野草や香草、果実。
なんでも便利なものが揃う日本ではきっと気づかなかったんだろうな。

今月のメニューはたくさんのデンマークの野草、薬草、香草を使ったメニューです。
自分で取り、その場で食べてみて、持って帰り、掃除し、水で洗いそれからやっと調理を開始。
どうやったらこいつが使えるだろうと想像力を膨らませる。
どうやったらこいつの個性を引き出せるか。
先人はきっとそうやって料理のレシピを増やしていったんでしょうな。

これがなかなか面白い。
勉強するという言葉は僕らみたいなもんでも使ってもいいんだよな。


今週末は久々の休み。
広島県人会というのをやるらしいので楽しみにしてます。
[PR]

by silga | 2011-06-08 06:31 | 日常などなど